אם בא לכם להפתיע את המשפחה בארוחת שישי, אבל אתם לא במצב רוח לדברים מורכבים מדי, הנה התשובה שחיפשתם: חומוס אפונה פשוט, מהיר להכנה וקלאסי, שמגיע עם טוויסט מעניין של דלעת צלויה. כי לפעמים רק צריך ליהנות מחומוס טוב עם בירה שחורה קרה לצדו, בלי לשבור את הראש.
לחוברת מתכוני החומוס המלאה של מאלטי
חומוס אפונה
- 30 דקות עבודה
- קל להכנה
- 1 יחידות
מצרכים
לחומוס אפונה
- 2 כוסותאפונה ירוקה (טרייה או קפואה)
- ½ כוסטחינה גולמית
- 1 בצל קלוף, שטוף וחתוך גס
- 1 כףשמן זית
- 1 בצל ירוק שטוף וחתוך
- קורטמלח
- קורטפלפל שחור
- ⅓ כוסמים
לתוספת דלעת צלויה
- 1 כוסדלעת קוביות
- 1 כףסוכר חום
- קורטמלח
- קורטפלפל שחור
- מעטשמן זית
להגשה
- 1 כףגרעיני דלעת קלויים על מחבת עם מעט שמן זית
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים חומוס אפונה?
- 1חולטים את האפונה במים רותחים 2-3 דקות ומסננים.
- 2במחבת עם כף שמן זית מטגנים את הבצלים עד להשחמה ומצננים מעט.
- 3במעבד מזון עם להב מתכת טוחנים את האפונה, הבצלים ויתר המרכיבים עד לקבלת מרקם אחיד.
- 4לתוספת דלעת צלויה: מניחים את קוביות הדלעת על מגש עם נייר אפיה. מתבלים בסוכר חום, מלח, פלפל שחור ושמן זית וצולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד ריכוך.
- 5ההגשה: פותחים את ממרח האפונה בצלחת , מסדרים מעל את הדלעת הצלויה ומפזרים את הגרעינים.