Primary Advertiser
בשיתוף מאלטי
26/08/2020

לכאלה שמבינים: חומוס כרובית בתיבול קארי ירוק עם בצל צלוי ופלפל חריף

אוכל חריף אולי לא מתאים לכל אחד, אבל מי שאוהב, חייב לנסות להכין באיזה שישי בצהריים את החומוס הזה -שילוב הטעמים פה פשוט מנצח ויושב בול על הצלחת

אוהבים לאכול טוב? נסו חומוס כרובית צלויה בקארי ירוק (סטייליסטית: ענת לבל, צלם: אנטולי מיכאלו, מתכונים: שף ברק חי חורש)

אם אתם מאוהבי האוכל המתובל, אתם חייבים, פשוט חייבים למצוא את הזמן ולהכין לעצמכם את החומוס הזה. השילוב בין הכרובית הצלויה, לקארי הירוק וגרגרי החומוס הופך את מנת החומוס הזו למנה מנצחת, שזקוקה אולי רק לבירה צוננת לידה. מתכון לא מסובך שמתאים לכל ארוחה בה אתם רוצים לצאת קצת מהשגרה.

לחוברת מתכוני החומוס המלאה של מאלטי

חומוס כרובית עם קארי ירוק

מתכון מאת: מאלטי
  • 60 דקות עבודה

  • למתקדמים

  • 1 יחידות

חומוס כרובית בתיבול קארי ירוק (סטייליסטית: ענת לבל, צלם: אנטולי מיכאלו, מתכונים: שף ברק חי חורש)

מחשבון המרות

מצרכים

  • למנת החומוס

    • 1 כוסגרגרי חומוס מבושלים לרומסוננים מנוזלים (200 גרם)
    • 1 כרובית קטנה
    • 2 כפותשמן זית
    • 3 כפיותקארי מחית קארי ירוקה
    • כוסטחינה גולמית (80 גרם)
    • חופןעלי כוסברה
    • 1 לימון סחוט למיץ
    • 2 שיני שום קלופות
    • 100 מ״למים פושרים
  • לתוספת בצל צלוי ופלפל חריף

    • 1 בצל סגול גדול, קלוף ושטוף
    • 6 כפותשמן זית
    • קורטמלח דק
    • 1 פלפל ירוק חריף - שטוף וקצוץ דק
    • 1 לימון סחוט למיץ
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים חומוס כרובית עם קארי ירוק?

  • 1אופן הכנת חומוס-כרובית: מפרקים את הכרובית לפרחים, חולטים במים רותחים למשך 5 דקות ומסננים.
  • 2מחממים מחבת עם שמן זית ומחית קארי ירוקה לחום גבוה וצולים את הכרובית עם מעט מלח למשך 4 דקות עד שהכרובית משחימה קלות.
  • 3שומרים כף אחת מפרחי הכרובית הצלוייה להגשה ואת השאר מעבירים למעבד מזון עם להב מתכת יחד עם גרגרי החומוס ויתר המרכיבים, למעט המים.
  • 4טוחנים, מתבלים ומוסיפים מים עד לקבלת המרקם הרצוי לחומוס.
  • 5אופן הכנת התוספת: חותכים את הבצל הסגול לרבעים, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומזלפים מעל 3 כפות שמן זית ומעט מלח דק.
  • 6צולים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 240 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות עד שקצוות הבצל כמעט ומשחירות. מוציאים ומצננים מעט.
  • 7קוצצים את הבצל הצלוי בצורה גסה, מוסיפים לו את שאר המרכיבים, מתבלים ומשאירים בקערה למשך לפחות חצי שעה לספיגת טעמים.
  • 8להגשה: פותחים את החומוס בצלחת הגשה ומוסיפים מעל כף גדושה מתערבות הבצל, את הכרובית הצלויה ששמרנו בצד ופלפל חריף.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • חומוס
לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

התרעות פיקוד העורף

    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully