השף של סנטה קתרינה חושף את הסוד הגדול לחומוס מושלם

שמה של סנטה קתרינה כבר מזמן יצא לפניה כאחד המקומות הכי מהנים וטעימים בתל אביב, אז כשאבי ביטון יצא עם מאלטי למסע מיוחד, כדי לגלות את סודות החומוס של השפים הכי טובים בארץ, הוא ידע שהוא חייב להגיע לשם ולפגוש את חברו, השף תומר אגאי.

בין שלוק אחד של מאלטי לשני, תומר סיפק את הטיפים והסודות הקטנים שעוזרים להכין חומוס משובח: "אני משרה 24 שעות בלי כלום, רק מים, ואז מבשל שעתיים-שלוש עם סודה לשתייה עד שהחומוס כמעט נמס, מתפרק ביד", הוא הסביר.

לפני שתומר חשף את הסוד הגדול שלו, שמשדרג את המנה, שניהם הסכימו שבחומוסייה, באופן קבוע, מצרפים לארוחה גם בירה שחורה כמו מאלטי - כי זה פשוט בא בטוב עם חומוס. רוצים לדעת מה הסוד של השף תומר אגאי? צפו בסרטון וגלו.