ישראלים אוכלים חומוס כל יום, בכל מקום. אבל הכי הרבה, באופן מפתיע - על חוף הים.
לכן, אבי ביטון, במסע המיוחד שלו עם מאלטי לגילוי סודות החומוס בארץ, הגיע לקליפסו, מסעדת החוף של עומר מילר, כדי להכין איתו חומוס ירוק ומדהים וכמובן, ליהנות ממנו עם השילוב המושלם - מאלטי.
ים, שמש, מוזיקה ובירה שחורה עם חומוס הפכו את כל היום הזה למושלם ועומר סיפר לאבי שהטריק שלו זה להשרות את הגרגירים ל-12 שעות, כך שיהיו רכים אבל גם ישמרו על הצורה עד שמוחצים אותם. אחר כך מוסיפים להם סודה לשתייה, טחינה, מיץ לימון, מלח פלפל ואם רוצים - גם משהו חריף.
התגובה של אבי אחרי שלקח ביס כבר אומרת את כל מה שצריך לדעת.
קיץ על החוף: החומוס הירוק והמדהים של עומר מילר
בשיתוף מאלטי
עודכן לאחרונה: 5.7.2021 / 13:47