Primary Advertiser

מפתיע ומשביע: חומוס בטטה עם פטריות

בשיתוף מאלטי

5.10.2020 / 7:50

אם יש לכם קצת זמן פנוי בשביל לאפות את הבטטה כמו שצריך, אחרי שתוסיפו אליה את הפטריות תקבלו מהמתכון הזה חומוס שהיה שווה כל שנייה של השקעה

חומוס בטטה פטריות של מאלטי. סטייליסטית: ענת לבל, צלם: אנטולי מיכאלו,
שווה כל שנייה של השקעה/סטייליסטית: ענת לבל, צלם: אנטולי מיכאלו

את מנת החומוס הזו כנראה לא תכינו כל יום, אפילו לא כל שבוע. אבל אם תשמרו אותה לאירועים הנכונים - ארוחת שישי, פינוק משפחתי וכו', תגלו שהיא שווה כל שנייה של השקעה, החל מאפיית הבטטה, דרך הכנת תוספת הפטריות ועד לניגוב הראשון, כשליד הצלחת ניצבת בירה שחורה צוננת וטעימה. שימו לכם את המתכון הזה בצד ותשתמשו בו ברגע האמת. לא תצטערו.

לחוברת מתכוני החומוס המלאה של מאלטי

לחוברת מתכוני החומוס המלאה של מאלטי

חומוס בטטה עם פטריות צלויות ובזיליקום

מתכון מאת: מאלטי

60 דקות עבודה,למתקדמים,1 יחידות
חומוס בטטה פטריות של מאלטי. סטייליסטית: ענת לבל, צלם: אנטולי מיכאלו,
חומוס בטטה עם פטריות/סטייליסטית: ענת לבל, צלם: אנטולי מיכאלו

מצרכים למתכון

  • למנת חומוס

    • 1כוסגרגרי חומוס מבושלים ומסוננים מנוזלים (200 גרם)
    • 1בטטה בינונית, שטופה ולא קלופה
    • 2חופניםמלח גס
    • כוסטחינה גולמית (80 גרם)
    • 7עלי בזיליקום שטופים
    • ¾כוסמים פושרים (200 מ"ל)
    • קורטמלח דק
    • 2כפותשמן זית
  • לפטריות הצלויות

    • 5יחידותפטריות פורטובלו בינוניות – חתוכות לקוביות קטנות
    • 2כפותשמן זית
    • ¼כפיתמלח דק
    • כפיתחומץ בלסמי מצומצם

אופן ההכנה

איך מכינים חומוס בטטה עם פטריות צלויות ובזיליקום?

  • 1
    אופן הכנת החומוס: מפזרים על תבנית עם נייר אפייה את המלח הגס, מניחים מעליו את הבטטה ואופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 230 מעלות למשך כ-40 דקות עד שהבטטה רכה לחלוטין.
  • 2
    ממתינים מספר דקות שהבטטה תתקרר מעט, חוצים אותה ומרוקנים את תוכנה למעבד מזון בעל להב מתכת.
  • 3
    מוסיפים פנימה את יתר המרכיבים למעט המים ומתחילים לטחון.
  • 4
    יוצקים את המים תוך כדי טחינה עד לקבלת מרקם חלק של חומוס לפי הסמיכות הרצויה. מתבלים במלח וטועמים.
  • 5
    אופן הכנת הפטריות: מחממים מחבת עם שמן זית לחום בינוני, מוסיפים פנימה את הפטריות וצולים למשך כ-15 דקות.
  • 6
    מוסיפים את המלח וצולים למשך עוד 2 דקות נוספות. מעבירים את הפטריות הצלויות לקערה ומוסיפים פנימה את עלי המיקרו בזיל ואת החומץ הבלסמי המצומצם.
  • 7
    ההגשה: פותחים את החומוס בצלחת הגשה ומניחים מעל את הפטריות הצלויות.
בשיתוף מאלטי
0
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully